第三十章 草果和老太太
章晋阳正是看到了摊主的那几样小玩具,无外乎是小老虎小马驹,还有几只猴子公鸡,按着人属相来的,上面有点儿薄薄的水彩,看着新鲜,哄小孩子的。
有一样,被章晋阳看在眼里了,那是一盒积木,各种形状的小木头块儿,长的短的三角的四方的,有圆有扁,还有带各种弧度的,上面画着油彩这是现在很流行的一种小孩的玩具。
章晋阳原来有一盒,不知道搬家的时候丢了还是怎么了,没有了。
这东西如果在商店买的话大概十几块钱,但是很多家长都会觉得并不值当的,因为木块儿么,谁不会弄,无非就是抛光上色麻烦些,家里都能难做,所以他们宁肯给孩子买那些稍贵一点的电子玩具,这东西自家做不了,放在哪看着不闹心。
章晋阳决定把这个东西作为自己爱好手工的借口。
匆匆的吃过了早饭,章晋阳接口出去玩——他这一个礼拜表现不错,连班主任都破天荒的表扬了他,因为他居然连续一个星期每科的作业都完成了。
所以在久违的检查了他的作业之后,爸爸大手一挥,允许他出去玩一天,中午饭章晋阳表示可以在郭敬东或者马穆嘉家里解决,但是爸爸还是给了他五块钱。
章晋阳也没好意思说自己已经身怀几百钱“巨款”,要让爸爸知道他出入游戏室还不得大义灭亲,钱准就没收了:“攒着给你将来娶媳妇。”
这点钱怕是连根头发都娶不回来……
全副武装的章晋阳出门以后就跟脱了缰的野马一样,直接奔着街里的方向撒着欢儿就跑了,这几天他都没敢动用炼体术,因为只用了一次,他就饿了三四天,只有中午的时候能去电厂社区搞点吃的,因为这个他和那个开游戏室的恶面老板都混熟了——他吃饭的地儿就是游戏室旁边那家一个幌儿的小饭馆。
不过他去的时候依然有点晚了,冬天的集散的快,太冷了,逛的人行色匆匆买了就走,卖的人从天不亮就站在那儿,过了九点钟也就到头了,零下三四十度,再活动也扛不住,两层军大衣都冻透了。
周末因为都不用上班上学,早饭就吃的晚,章晋阳出门的时候都已经过了八点半了,紧赶慢赶到了市集,该走的都走了,就剩下些卖棉衣棉裤卖调料的,这些人都是本地人,不用向其他的小商小贩们还要跟着集跑。
他们出摊出的也晚,都是天亮了才出来,因此也都是在大集的外围,远远看着仿佛大集还没散一样,到了近前,章晋阳才郁闷自己空欢喜一场——卖肉的早就走了,连卖鱼的都收了。
不过他还是用那五块钱买了几包调料,家里刨除去基本的糖盐酱油醋,能算得上调料的只有辣椒和大料,连花椒都没有。
至少花椒和桂皮是不能少的,姜这东西是寒冬必备,不知道为什么家里没有,芝麻……这个家里一时半会的用不到,过年的时候再说,大茴香……这不就是八角大料么,磨成粉了就来骗钱,奸商……
这时候会江估计真没有什么人知道大料又名大茴香,倒是八角的名字有少数的出差到南方的人知道是怎么回事,因为这名字除了卤菜秘制料的配方上,谁也不用,就连十三香的说明书上都写的是“广八角”——还曾有人认为广八角的意思是得用大个儿的八角。
想到未来要以肉食为主,他想买点儿草果和紫苏叶,但是很不幸的是转而了几圈也没找到,还是一个看起来满脸皱纹的和蔼大娘,以为他丢了东西,过来问了,才笑眯眯的告诉他,这两样只有大饭店才用,都是直接从立连市干调公司公对公采购的。
惆怅啊,没有紫苏叶猪肉的味道会差不少,没有草果,牛羊肉的腥膻不大好处理,只能靠重味下压,味道也差了一层。
老太太对于章晋阳小小年纪知道草果这种北方罕用的香料感到好奇,至于紫苏叶她倒是不奇怪,因为有很多北方人爱吃腌制的紫苏叶,这在市里也是一味儿挺常见的爽口小菜。
但是草果不一样,这东西北方没有,一般也只有蓟京过来的老厨子,或者在当地的望族,有点儿家底儿老年间进过关的人家,才知道有草果这么个东西。
以北方寒地来讲,去除牛羊肉的腥膻全靠烈酒,六十度的烧刀子一浸,撒点胡椒面揉吧揉吧,多放水,狠搁辣椒,一样香喷儿喷儿,吃到肚子里热乎乎,辣劲儿一上来浑身冒汗,那才叫带劲。
但是草果是清汤除味的,也有的从关里来的老卤酱肉方子里,有草果,也不放多少,就是为了去去腥味,甚至放不放都行。
过去的那些年里,哪有人吃多少酱牛肉,草果也没什么来源,整个立连市一年能用上十斤就不错——这还得说立连市是龙界省的首府,毛熊外宾入境接待的第一站,因此这里有个二级国宴厅,专门招待外宾的。
章晋阳其实也纳闷,他也知道自己这是一时糊涂,就忘记了这年月哪有人研究这个,那个卖调料看着一盒一盒的样数挺多,其实细算算连十三香的样数都不够,只够配五香粉,还得是简单的那种。
这个老太太慈眉善目,看衣着打扮,虽然不精神,但不是工人家庭,穿的是老式的三层行针粗布褂子,里面罩住了一件的确良面的碎花棉夹袄,下身一条劳动布的裤子,千层底棉布面的手工棉鞋,在帮上还藏着鞋面儿同色的连枝蔓儿绣活——这可是老手艺了。
带着针织的大围脖,围脖上的寒霜挡住了下半张脸,但是章晋阳依然注意到,这老太太没带耳环,但是那耳朵眼儿可不小。
看来这是个有故事的人,章晋阳故作懵懂:“奶奶,家里有菜谱啊,我爸去蓟京出差,带回来的菜谱大全,因为家里做饭不好吃,才研究这个。”
老太太一听乐了:“怎么滴?你爸是嫌弃你¥娘做的饭菜不好吃,才卖了菜谱让她研究着做?”
章晋阳拉下脖套儿一脸的嫌弃:“什么呀,他们俩做的都不好吃,菜谱是我要的,指望他们俩,能把肉炖熟了就谢天谢地了。”
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有一样,被章晋阳看在眼里了,那是一盒积木,各种形状的小木头块儿,长的短的三角的四方的,有圆有扁,还有带各种弧度的,上面画着油彩这是现在很流行的一种小孩的玩具。
章晋阳原来有一盒,不知道搬家的时候丢了还是怎么了,没有了。
这东西如果在商店买的话大概十几块钱,但是很多家长都会觉得并不值当的,因为木块儿么,谁不会弄,无非就是抛光上色麻烦些,家里都能难做,所以他们宁肯给孩子买那些稍贵一点的电子玩具,这东西自家做不了,放在哪看着不闹心。
章晋阳决定把这个东西作为自己爱好手工的借口。
匆匆的吃过了早饭,章晋阳接口出去玩——他这一个礼拜表现不错,连班主任都破天荒的表扬了他,因为他居然连续一个星期每科的作业都完成了。
所以在久违的检查了他的作业之后,爸爸大手一挥,允许他出去玩一天,中午饭章晋阳表示可以在郭敬东或者马穆嘉家里解决,但是爸爸还是给了他五块钱。
章晋阳也没好意思说自己已经身怀几百钱“巨款”,要让爸爸知道他出入游戏室还不得大义灭亲,钱准就没收了:“攒着给你将来娶媳妇。”
这点钱怕是连根头发都娶不回来……
全副武装的章晋阳出门以后就跟脱了缰的野马一样,直接奔着街里的方向撒着欢儿就跑了,这几天他都没敢动用炼体术,因为只用了一次,他就饿了三四天,只有中午的时候能去电厂社区搞点吃的,因为这个他和那个开游戏室的恶面老板都混熟了——他吃饭的地儿就是游戏室旁边那家一个幌儿的小饭馆。
不过他去的时候依然有点晚了,冬天的集散的快,太冷了,逛的人行色匆匆买了就走,卖的人从天不亮就站在那儿,过了九点钟也就到头了,零下三四十度,再活动也扛不住,两层军大衣都冻透了。
周末因为都不用上班上学,早饭就吃的晚,章晋阳出门的时候都已经过了八点半了,紧赶慢赶到了市集,该走的都走了,就剩下些卖棉衣棉裤卖调料的,这些人都是本地人,不用向其他的小商小贩们还要跟着集跑。
他们出摊出的也晚,都是天亮了才出来,因此也都是在大集的外围,远远看着仿佛大集还没散一样,到了近前,章晋阳才郁闷自己空欢喜一场——卖肉的早就走了,连卖鱼的都收了。
不过他还是用那五块钱买了几包调料,家里刨除去基本的糖盐酱油醋,能算得上调料的只有辣椒和大料,连花椒都没有。
至少花椒和桂皮是不能少的,姜这东西是寒冬必备,不知道为什么家里没有,芝麻……这个家里一时半会的用不到,过年的时候再说,大茴香……这不就是八角大料么,磨成粉了就来骗钱,奸商……
这时候会江估计真没有什么人知道大料又名大茴香,倒是八角的名字有少数的出差到南方的人知道是怎么回事,因为这名字除了卤菜秘制料的配方上,谁也不用,就连十三香的说明书上都写的是“广八角”——还曾有人认为广八角的意思是得用大个儿的八角。
想到未来要以肉食为主,他想买点儿草果和紫苏叶,但是很不幸的是转而了几圈也没找到,还是一个看起来满脸皱纹的和蔼大娘,以为他丢了东西,过来问了,才笑眯眯的告诉他,这两样只有大饭店才用,都是直接从立连市干调公司公对公采购的。
惆怅啊,没有紫苏叶猪肉的味道会差不少,没有草果,牛羊肉的腥膻不大好处理,只能靠重味下压,味道也差了一层。
老太太对于章晋阳小小年纪知道草果这种北方罕用的香料感到好奇,至于紫苏叶她倒是不奇怪,因为有很多北方人爱吃腌制的紫苏叶,这在市里也是一味儿挺常见的爽口小菜。
但是草果不一样,这东西北方没有,一般也只有蓟京过来的老厨子,或者在当地的望族,有点儿家底儿老年间进过关的人家,才知道有草果这么个东西。
以北方寒地来讲,去除牛羊肉的腥膻全靠烈酒,六十度的烧刀子一浸,撒点胡椒面揉吧揉吧,多放水,狠搁辣椒,一样香喷儿喷儿,吃到肚子里热乎乎,辣劲儿一上来浑身冒汗,那才叫带劲。
但是草果是清汤除味的,也有的从关里来的老卤酱肉方子里,有草果,也不放多少,就是为了去去腥味,甚至放不放都行。
过去的那些年里,哪有人吃多少酱牛肉,草果也没什么来源,整个立连市一年能用上十斤就不错——这还得说立连市是龙界省的首府,毛熊外宾入境接待的第一站,因此这里有个二级国宴厅,专门招待外宾的。
章晋阳其实也纳闷,他也知道自己这是一时糊涂,就忘记了这年月哪有人研究这个,那个卖调料看着一盒一盒的样数挺多,其实细算算连十三香的样数都不够,只够配五香粉,还得是简单的那种。
这个老太太慈眉善目,看衣着打扮,虽然不精神,但不是工人家庭,穿的是老式的三层行针粗布褂子,里面罩住了一件的确良面的碎花棉夹袄,下身一条劳动布的裤子,千层底棉布面的手工棉鞋,在帮上还藏着鞋面儿同色的连枝蔓儿绣活——这可是老手艺了。
带着针织的大围脖,围脖上的寒霜挡住了下半张脸,但是章晋阳依然注意到,这老太太没带耳环,但是那耳朵眼儿可不小。
看来这是个有故事的人,章晋阳故作懵懂:“奶奶,家里有菜谱啊,我爸去蓟京出差,带回来的菜谱大全,因为家里做饭不好吃,才研究这个。”
老太太一听乐了:“怎么滴?你爸是嫌弃你¥娘做的饭菜不好吃,才卖了菜谱让她研究着做?”
章晋阳拉下脖套儿一脸的嫌弃:“什么呀,他们俩做的都不好吃,菜谱是我要的,指望他们俩,能把肉炖熟了就谢天谢地了。”
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