第二十一章 幌子
堆煤场上没有什么煤,这已经是中午了,很快下午就会有新煤进来了。
对面的街道和煤场之间并没有什么遮挡,只有一条五六米宽的机动车道,这条用来把堆煤场的煤运到锅炉的路大概是会江县最结实的路了,每天要接受数十辆满载大货车的欺压——真的是压。
这条路对面就有几家台球室和游戏室,主要的客户是那些在煤场干活的力工和司机,他们每天都在卸车前后到这里玩上一段时间,因为干完了这边的活,他们就下班了,通常只在四五点钟,离睡觉还早着呢。
这种力工又都是年轻力壮的小伙子,多半连个对象都没有,虽然是正式工人,但是没有技术的力工还是不太姑娘们的青睐,倒是一些离婚的小寡妇爱到这边来。
这些小伙子火力旺脾气急,跑马机什么的,一言不合就全压,只要老板圆滑一点,会说几句好话不至于让这些暴躁汉子怒火上来砸了机器,盆满钵溢只是小儿科。
在进门之前,章晋阳注意到了旁边还有一家小馆儿,没有招牌,只在门头上横出一根杆子来,挑了一个红色的幌子。
所谓的幌子,其实就是饭店的招牌,但是和关内挂出来写着店名的布招不同,关外的饭店,招牌是招牌,幌子是幌子,而且挂什么样的幌子,挂多少幌子,是有说法的。
章晋阳打量了一下,这个幌子上面三根绳吊着一个板圈,圈儿底下挂了一圈的红布条,而三根绳上,只有一根绳上,拴着一朵红花。
一个幌子,这是一家小吃店,一般的意思,就是店里有什么,客人吃什么,是便民餐馆,老百姓填肚子的地方,就是有点家常便饭,有点散装小烧,打发囊中羞涩的酒客,基本没有大炒菜,有什么样的小炒也要看运气。
绳上有朵红花,这是说这里有馒头,板扎的红圈,这家卖米饭,下面的一圈红布条,也卖面条,若是红绳上有小竹圈,这意味着主家也卖包子。
而两个幌子,一般就能叫得上饭店了,必有熘炒,可以承办酒席,一般来讲叫“有啥做啥”,顾客可以点点菜,点点酒,按照顾客的口味调整,也有那个雅间卡座,三五知己相邀,推杯换盏,便宜又方便。
能挂敢挂四个幌子的就是大饭店了,称的上是“酒楼”,红白喜事包办酒席,装修也得上档次,桌椅碗筷也得有讲究了,用餐的环境也得各有特色,能在这里吃得起饭的,大小也都叫的起身份。
但是四个幌子不是随便挂的,什么南北大菜,东西珍馐,山珍海味河鲜奇物,只要顾客说得上来,厨子就的做得出来。
在曾经红极一时的电视剧《闯关东》里,朱家的饭店就遭人挑战,不得已摘了幌子,虽然后来又挂上去了,但是也说明了老派规矩的森严。
还有一种极其少见的大饭庄,能挂八个幌子,这可厉害了,甭管菜单上有没有,客人随意点菜,想吃啥有啥,只有你想不到,没有人家做不出来的——若是有,他就得摘幌子,这个店就不能再开。
幌子的颜色也有讲究,一般只有红色和蓝色的,红色的幌子没什么忌讳,客人都随意,但有一种蓝色的幌,叫“高切”,是清真饭店,这个忌讳大家就都了解了,出门在外以和为贵,一般都要注意言辞习惯什么的。
高切就只买牛羊肉了,而且各地的高切不一样,有的地方有酒,有的地方不许喝酒,这也是要注意的——不过这个可以问,问问没什么。
幌子开门挂起,打烊就摘下,也有那个马虎的,晚上天黑就忘了摘了,半夜有人砸门点菜,厨子不在,掌柜的爬起来也得给做,谁叫你不摘幌子呢——到哪也是规矩。
门上挑着几个幌子,也代表着这家店的消费水准,一个幌的他就卖些家常菜,连熘炒都不一定有,能有个花毛一体的下酒菜就不错,想要贵了也要不起来啊。
反过来四个幌的大饭店大酒楼,清蒸个哈什蚂,要少了客人还不干呢——这么便宜你端上来的真货假货啊?我这儿请的可是贵客!
章晋阳仰着头看到的,就是这么一个幌子,只有一个,挂了个花儿,这家有馒头米饭面条,还有点家常菜,大冬天的他不想吃鱼,但是蒜泥白肉炖排骨应该有,有只鸡也行啊。
咽了口口水,章晋阳雄赳赳气昂昂挺胸抬头的,就进了馆子旁边的游戏室——他得指望着苹果机跑马机挣点钱呢。
这个时间是中午的饭点,没人在这时候还坐在这里玩,因此屋里显得有些冷清,只有里屋门口旁边的桌子那儿,有一男一女在吃饭。
女的不说浓妆艳抹,也是扑粉涂唇,看着年纪不大,也就十七八的样子,但是这个年头,这个年纪不上学的女孩子有的是,反而上学的不多见。
那个男的膀大腰圆,横眉立眼一脸的凶相,明明是很平静的吃饭,却让人感觉他跟饭有仇似的。
冬天的门都是关着的,里面还挂着一个厚厚的棉布门帘保温,章晋阳进门挑开帘,就看见这么两位端着饭碗看着他,都没什么表情,那女孩淡淡的说了一句:“一块钱三个币子。”
章晋阳点了点头:“三块十个吗?”
男人的年纪大一些,但也就是二十三四岁的样子,听到章晋阳这么说,似乎感觉章晋阳很有趣:“嘿嘿,常玩儿啊,行,玩哪个,看看有没有,我给你开。”
这时候没有什么人,机器都是关着的,平时到他这里来的应该都是熟客,所以这老板应该是为了省电,把机器都关了。
章晋阳扫了一圈,指着里屋们露出来的一台挺小的机器:“跑马好了,你这里还没有麻将机和扑克?”
没想到这个老板一拧眉:“跑马?小屁孩伢子就赌哇?还麻将扑克,你懂的倒是多,知道那不是好道儿吗?”
这话说的女孩也是一愣,看起来这小伙子平时不这样,章晋阳倒是感觉到了他话里的好意——这明显是不希望他走上歪路,所以他点了点头表示感谢:“谢谢哥哥了,可是家里条件一般,想吃肉了,总得闹点钱啊。”
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对面的街道和煤场之间并没有什么遮挡,只有一条五六米宽的机动车道,这条用来把堆煤场的煤运到锅炉的路大概是会江县最结实的路了,每天要接受数十辆满载大货车的欺压——真的是压。
这条路对面就有几家台球室和游戏室,主要的客户是那些在煤场干活的力工和司机,他们每天都在卸车前后到这里玩上一段时间,因为干完了这边的活,他们就下班了,通常只在四五点钟,离睡觉还早着呢。
这种力工又都是年轻力壮的小伙子,多半连个对象都没有,虽然是正式工人,但是没有技术的力工还是不太姑娘们的青睐,倒是一些离婚的小寡妇爱到这边来。
这些小伙子火力旺脾气急,跑马机什么的,一言不合就全压,只要老板圆滑一点,会说几句好话不至于让这些暴躁汉子怒火上来砸了机器,盆满钵溢只是小儿科。
在进门之前,章晋阳注意到了旁边还有一家小馆儿,没有招牌,只在门头上横出一根杆子来,挑了一个红色的幌子。
所谓的幌子,其实就是饭店的招牌,但是和关内挂出来写着店名的布招不同,关外的饭店,招牌是招牌,幌子是幌子,而且挂什么样的幌子,挂多少幌子,是有说法的。
章晋阳打量了一下,这个幌子上面三根绳吊着一个板圈,圈儿底下挂了一圈的红布条,而三根绳上,只有一根绳上,拴着一朵红花。
一个幌子,这是一家小吃店,一般的意思,就是店里有什么,客人吃什么,是便民餐馆,老百姓填肚子的地方,就是有点家常便饭,有点散装小烧,打发囊中羞涩的酒客,基本没有大炒菜,有什么样的小炒也要看运气。
绳上有朵红花,这是说这里有馒头,板扎的红圈,这家卖米饭,下面的一圈红布条,也卖面条,若是红绳上有小竹圈,这意味着主家也卖包子。
而两个幌子,一般就能叫得上饭店了,必有熘炒,可以承办酒席,一般来讲叫“有啥做啥”,顾客可以点点菜,点点酒,按照顾客的口味调整,也有那个雅间卡座,三五知己相邀,推杯换盏,便宜又方便。
能挂敢挂四个幌子的就是大饭店了,称的上是“酒楼”,红白喜事包办酒席,装修也得上档次,桌椅碗筷也得有讲究了,用餐的环境也得各有特色,能在这里吃得起饭的,大小也都叫的起身份。
但是四个幌子不是随便挂的,什么南北大菜,东西珍馐,山珍海味河鲜奇物,只要顾客说得上来,厨子就的做得出来。
在曾经红极一时的电视剧《闯关东》里,朱家的饭店就遭人挑战,不得已摘了幌子,虽然后来又挂上去了,但是也说明了老派规矩的森严。
还有一种极其少见的大饭庄,能挂八个幌子,这可厉害了,甭管菜单上有没有,客人随意点菜,想吃啥有啥,只有你想不到,没有人家做不出来的——若是有,他就得摘幌子,这个店就不能再开。
幌子的颜色也有讲究,一般只有红色和蓝色的,红色的幌子没什么忌讳,客人都随意,但有一种蓝色的幌,叫“高切”,是清真饭店,这个忌讳大家就都了解了,出门在外以和为贵,一般都要注意言辞习惯什么的。
高切就只买牛羊肉了,而且各地的高切不一样,有的地方有酒,有的地方不许喝酒,这也是要注意的——不过这个可以问,问问没什么。
幌子开门挂起,打烊就摘下,也有那个马虎的,晚上天黑就忘了摘了,半夜有人砸门点菜,厨子不在,掌柜的爬起来也得给做,谁叫你不摘幌子呢——到哪也是规矩。
门上挑着几个幌子,也代表着这家店的消费水准,一个幌的他就卖些家常菜,连熘炒都不一定有,能有个花毛一体的下酒菜就不错,想要贵了也要不起来啊。
反过来四个幌的大饭店大酒楼,清蒸个哈什蚂,要少了客人还不干呢——这么便宜你端上来的真货假货啊?我这儿请的可是贵客!
章晋阳仰着头看到的,就是这么一个幌子,只有一个,挂了个花儿,这家有馒头米饭面条,还有点家常菜,大冬天的他不想吃鱼,但是蒜泥白肉炖排骨应该有,有只鸡也行啊。
咽了口口水,章晋阳雄赳赳气昂昂挺胸抬头的,就进了馆子旁边的游戏室——他得指望着苹果机跑马机挣点钱呢。
这个时间是中午的饭点,没人在这时候还坐在这里玩,因此屋里显得有些冷清,只有里屋门口旁边的桌子那儿,有一男一女在吃饭。
女的不说浓妆艳抹,也是扑粉涂唇,看着年纪不大,也就十七八的样子,但是这个年头,这个年纪不上学的女孩子有的是,反而上学的不多见。
那个男的膀大腰圆,横眉立眼一脸的凶相,明明是很平静的吃饭,却让人感觉他跟饭有仇似的。
冬天的门都是关着的,里面还挂着一个厚厚的棉布门帘保温,章晋阳进门挑开帘,就看见这么两位端着饭碗看着他,都没什么表情,那女孩淡淡的说了一句:“一块钱三个币子。”
章晋阳点了点头:“三块十个吗?”
男人的年纪大一些,但也就是二十三四岁的样子,听到章晋阳这么说,似乎感觉章晋阳很有趣:“嘿嘿,常玩儿啊,行,玩哪个,看看有没有,我给你开。”
这时候没有什么人,机器都是关着的,平时到他这里来的应该都是熟客,所以这老板应该是为了省电,把机器都关了。
章晋阳扫了一圈,指着里屋们露出来的一台挺小的机器:“跑马好了,你这里还没有麻将机和扑克?”
没想到这个老板一拧眉:“跑马?小屁孩伢子就赌哇?还麻将扑克,你懂的倒是多,知道那不是好道儿吗?”
这话说的女孩也是一愣,看起来这小伙子平时不这样,章晋阳倒是感觉到了他话里的好意——这明显是不希望他走上歪路,所以他点了点头表示感谢:“谢谢哥哥了,可是家里条件一般,想吃肉了,总得闹点钱啊。”
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