第二十五章 傻柱老师饭堂开课了
等到忙忙碌碌的将后厨这些杂事做的七七八八之后,时间也是差不多已经到了中午饭点的时候。
随着一个个的大菜盆被端到打饭区,轧钢厂里面的工人们也是下了班,拿着自己的饭盒来到打饭窗口这边排起了队。
随着菜盆都被端到打饭区,后厨这边就清闲了下来。
有些饥饿的张卫国,顺手拿起来一个刚刚炒菜剩下的萝卜就给啃了起来。
在后厨这个地方,可以说有好有坏。
坏的地方就是说,要等职工吃完饭之后,后厨的才能开始吃饭。
等到那时候,都已经差不多一点来钟了。
而好的地方呢,那就是在后厨是肯定饿不到的。
虽说吃饭的时间晚了一点,但是炒菜做饭的时候,顺手尝尝咸淡味道,这个来菜一口,那个来菜一口,饭量小的一下子就饱了,连饭都不用吃了。
况且还有一些能够生吃的蔬菜什么的,顺手吃那么一些,也没有人会去管。
“傻柱,傻柱在不在后厨?”正当后厨的一堆人聚在一块闲聊着的时候,突然听到一阵呼喊声响起。
听到这阵呼喊声,聚在一块说话的众人都是扭头看去,随后便看到食堂主任郝志国掀开帘子走了进来。
“郝主任,我一个厨子不在厨房还能在哪?”看到掀开帘子进来的郝志国,何雨柱翻了翻白眼,有些没好气的说道。
往日里何雨柱这么和自己说话的时候,郝志国都是免不了要说教几句何雨柱。
不过今天由于要招待领导,而何雨柱这个大厨在这个时候就显得尤为重要,所以郝志国也只能是暂时忍下这口气。
“是我口误,是我口误,傻柱你别介意。”
听到郝志国这番低声下气的说话,何雨柱眉头一挑,随后问道:“郝主任,今天是不是有领导过来要招待啊?”
“还是你傻柱聪明,不错,今天有其他部门的领导要来我们厂观光学习一下,这不厂长让我负责招待一下吗?”听到何雨柱的话,郝志国也不藏着掖着,大大方方得承认了招待领导这件事。
听到郝志国的话,何雨柱把自己的茶缸往旁边一放,随后站起身来说道:“前两天铁蛋进后厨的事情,还是多亏了郝主任你。我傻柱也不是恩怨不分的人,今天这顿饭,肯定让那些个领导满意。”
“郝主任,你说吧,弄几个菜?我保证给你弄得妥妥当当。”
听到何雨柱的话,郝志国脸上的神色一下子就高兴了起来。
原本还以为要落下面子说几句好话,把这厨子哄高兴了才行,没想到何雨柱这么简单就答应了下来。
“就四个凉菜四个热菜,然后再加一个汤吧。”听到何雨柱的话,郝志国不假思索的说道。
“行,你就瞧好吧。”听完郝志国的要求,何雨柱点点头,表示没有问题,随后便将自己做饭时穿的围裙系上,拎起菜锅,准备开始炒菜。
见何雨柱准备开始炒菜,郝志国也不在这里耽误他,说道:“行,那我就不在这耽误你时间了,我先去招待几位领导,你一会直接把菜端过来就行。”
说完,郝志国便转身出了后厨,前去招待那些来访的领导。
见郝志国的身影已经消失不见,何雨柱马上对着后厨的这些人说道:“马华,胖子,开始切菜,都把菜给我切成一份半的量。今天招待领导们,我们也不能亏了自己的肚子,一会给自己加个餐。”
“好嘞,师傅。”听到何雨柱的话,在后厨的这些人都是高兴了起来,一个个的立马行动了起来。
在后厨的都知道,一般做菜的时候,如果有多出来的菜,那么基本上都会留在后厨自己内部给消化了,这也是后厨基本上没有瘦子的缘故。
而何雨柱今天说切一份半的菜量,属实是让众人有些吃惊,毕竟往常即便会剩下菜,也只有一点点,没人也就只能尝个油腥味,而今天多弄半份,每个人少说也能吃上那么两口,所以也无怪乎这些人会这么高兴。
“铁蛋你过来站我旁边,看着我是怎么最菜的。”正准备也去帮忙弄菜的张卫国,还没动身,便被何雨柱给叫到了身边。
听到何雨柱的话,张卫国也是知道他要教自己做菜,随后便站到了他的身旁,准备认真学习。
“这做菜啊,无非就是煎炸蒸煮。而你柱哥我呢学的是谭家菜,这谭家菜的烹制方法啊,又是以烧、炖、煨、靠、蒸为主。”见张卫国已经站到了自己身旁,何雨柱便开始了自己的教学。
首先就是说了一下自己所学的菜系,还有这一菜系的烹制方法。
而张卫国在听到何雨柱的话后,一脸似懂非懂的点了点头。
见此,何雨柱也不强求张卫国一次就能够记住,而是紧接着说道:“不过今天材料和时间有限,那些麻烦的菜就先不做了,就先做一道麻婆豆腐。”
说完,何雨柱就看到一旁的马华已经切好了豆腐,就开始起锅烧油。
“这麻婆豆腐啊,想要做到色香味俱全,首先就是.......。”
“再之后呢,就是......。”
“最后就可以出锅了。”
何雨柱一边炒着锅里的麻婆豆腐,一边给张卫国讲解着这道菜的做法。
不过一会的功夫,一道麻婆豆腐就已经完成。
随后何雨柱将锅中做好麻婆豆腐装在了两个盘中,只不过一个盘子的量多一些,另一个盘子的量就只有一半。
“然后是第二道菜,......。”
随着何雨柱有又是一阵的解说和操作,不过一会的功夫,四个热菜加一个汤就已经弄好,而另外的四个凉菜,后厨的其他人也是已经制作完毕。
“刚刚说的那些都听懂了没有?”炒完菜后,何雨柱并没有急着端菜出去,而是先对着张卫国问道。
“一知半解。”听到何雨柱的问话,这个颇有些不好意思。
“一知半解就对了,做菜就没有听会的,都是练出来的。不炒坏几个锅,就不要说自己是厨子。”对于张卫国说的话,何雨柱说了一下自己的体会。
“柱哥,我明白了。”对于何雨柱的话,张卫国虽然不是厨师,但也是深有同感。
“行了,等回头有机会多练练,我先去把菜端过去,等我回来了咱们就开饭。”见张卫国在那里思考,何雨柱说了一声,随后便端起菜盘出了后厨。
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随着一个个的大菜盆被端到打饭区,轧钢厂里面的工人们也是下了班,拿着自己的饭盒来到打饭窗口这边排起了队。
随着菜盆都被端到打饭区,后厨这边就清闲了下来。
有些饥饿的张卫国,顺手拿起来一个刚刚炒菜剩下的萝卜就给啃了起来。
在后厨这个地方,可以说有好有坏。
坏的地方就是说,要等职工吃完饭之后,后厨的才能开始吃饭。
等到那时候,都已经差不多一点来钟了。
而好的地方呢,那就是在后厨是肯定饿不到的。
虽说吃饭的时间晚了一点,但是炒菜做饭的时候,顺手尝尝咸淡味道,这个来菜一口,那个来菜一口,饭量小的一下子就饱了,连饭都不用吃了。
况且还有一些能够生吃的蔬菜什么的,顺手吃那么一些,也没有人会去管。
“傻柱,傻柱在不在后厨?”正当后厨的一堆人聚在一块闲聊着的时候,突然听到一阵呼喊声响起。
听到这阵呼喊声,聚在一块说话的众人都是扭头看去,随后便看到食堂主任郝志国掀开帘子走了进来。
“郝主任,我一个厨子不在厨房还能在哪?”看到掀开帘子进来的郝志国,何雨柱翻了翻白眼,有些没好气的说道。
往日里何雨柱这么和自己说话的时候,郝志国都是免不了要说教几句何雨柱。
不过今天由于要招待领导,而何雨柱这个大厨在这个时候就显得尤为重要,所以郝志国也只能是暂时忍下这口气。
“是我口误,是我口误,傻柱你别介意。”
听到郝志国这番低声下气的说话,何雨柱眉头一挑,随后问道:“郝主任,今天是不是有领导过来要招待啊?”
“还是你傻柱聪明,不错,今天有其他部门的领导要来我们厂观光学习一下,这不厂长让我负责招待一下吗?”听到何雨柱的话,郝志国也不藏着掖着,大大方方得承认了招待领导这件事。
听到郝志国的话,何雨柱把自己的茶缸往旁边一放,随后站起身来说道:“前两天铁蛋进后厨的事情,还是多亏了郝主任你。我傻柱也不是恩怨不分的人,今天这顿饭,肯定让那些个领导满意。”
“郝主任,你说吧,弄几个菜?我保证给你弄得妥妥当当。”
听到何雨柱的话,郝志国脸上的神色一下子就高兴了起来。
原本还以为要落下面子说几句好话,把这厨子哄高兴了才行,没想到何雨柱这么简单就答应了下来。
“就四个凉菜四个热菜,然后再加一个汤吧。”听到何雨柱的话,郝志国不假思索的说道。
“行,你就瞧好吧。”听完郝志国的要求,何雨柱点点头,表示没有问题,随后便将自己做饭时穿的围裙系上,拎起菜锅,准备开始炒菜。
见何雨柱准备开始炒菜,郝志国也不在这里耽误他,说道:“行,那我就不在这耽误你时间了,我先去招待几位领导,你一会直接把菜端过来就行。”
说完,郝志国便转身出了后厨,前去招待那些来访的领导。
见郝志国的身影已经消失不见,何雨柱马上对着后厨的这些人说道:“马华,胖子,开始切菜,都把菜给我切成一份半的量。今天招待领导们,我们也不能亏了自己的肚子,一会给自己加个餐。”
“好嘞,师傅。”听到何雨柱的话,在后厨的这些人都是高兴了起来,一个个的立马行动了起来。
在后厨的都知道,一般做菜的时候,如果有多出来的菜,那么基本上都会留在后厨自己内部给消化了,这也是后厨基本上没有瘦子的缘故。
而何雨柱今天说切一份半的菜量,属实是让众人有些吃惊,毕竟往常即便会剩下菜,也只有一点点,没人也就只能尝个油腥味,而今天多弄半份,每个人少说也能吃上那么两口,所以也无怪乎这些人会这么高兴。
“铁蛋你过来站我旁边,看着我是怎么最菜的。”正准备也去帮忙弄菜的张卫国,还没动身,便被何雨柱给叫到了身边。
听到何雨柱的话,张卫国也是知道他要教自己做菜,随后便站到了他的身旁,准备认真学习。
“这做菜啊,无非就是煎炸蒸煮。而你柱哥我呢学的是谭家菜,这谭家菜的烹制方法啊,又是以烧、炖、煨、靠、蒸为主。”见张卫国已经站到了自己身旁,何雨柱便开始了自己的教学。
首先就是说了一下自己所学的菜系,还有这一菜系的烹制方法。
而张卫国在听到何雨柱的话后,一脸似懂非懂的点了点头。
见此,何雨柱也不强求张卫国一次就能够记住,而是紧接着说道:“不过今天材料和时间有限,那些麻烦的菜就先不做了,就先做一道麻婆豆腐。”
说完,何雨柱就看到一旁的马华已经切好了豆腐,就开始起锅烧油。
“这麻婆豆腐啊,想要做到色香味俱全,首先就是.......。”
“再之后呢,就是......。”
“最后就可以出锅了。”
何雨柱一边炒着锅里的麻婆豆腐,一边给张卫国讲解着这道菜的做法。
不过一会的功夫,一道麻婆豆腐就已经完成。
随后何雨柱将锅中做好麻婆豆腐装在了两个盘中,只不过一个盘子的量多一些,另一个盘子的量就只有一半。
“然后是第二道菜,......。”
随着何雨柱有又是一阵的解说和操作,不过一会的功夫,四个热菜加一个汤就已经弄好,而另外的四个凉菜,后厨的其他人也是已经制作完毕。
“刚刚说的那些都听懂了没有?”炒完菜后,何雨柱并没有急着端菜出去,而是先对着张卫国问道。
“一知半解。”听到何雨柱的问话,这个颇有些不好意思。
“一知半解就对了,做菜就没有听会的,都是练出来的。不炒坏几个锅,就不要说自己是厨子。”对于张卫国说的话,何雨柱说了一下自己的体会。
“柱哥,我明白了。”对于何雨柱的话,张卫国虽然不是厨师,但也是深有同感。
“行了,等回头有机会多练练,我先去把菜端过去,等我回来了咱们就开饭。”见张卫国在那里思考,何雨柱说了一声,随后便端起菜盘出了后厨。
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