第124章 海鲜盛宴
太阳偏西时,一家人终于拎着大兜小兜的食材回到了幸福村。
还没进家门,颜颜就已经忙碌起来,小嘴叭叭的,给家里人派活:
“大舅舅、二舅舅,你们去刷螃蟹,把螃蟹肚皮和钳子上的脏东西都刷掉。”
“大舅母、二舅母,你们去洗海葵,先把海葵剪开,加点盐使劲搓洗,搓到没有粘液才不会腥。”
“三舅舅、四舅舅,你们把泡在水里的蛤蜊捞出来,放竹篮里提到河边淘一淘,把沙子淘干净,要不吃着硌牙。”
“五舅舅、六舅舅,你们去洗海螺,把壳子上的沙子泥巴搓干净。”
“外祖父捡柴烧锅,外祖母剁排骨,我……”小团子挺了挺胸脯,“我负责监督你们!”
青柏跑到她面前挥了挥手,“妹妹,你是不是忘了点啥?”
青松和青枫在左右两侧疯狂点头,“我们要干什么?”
“你们择葱扒蒜,赶紧动手吧,别磨蹭了,再磨蹭今晚吃不上热饭了。”舒老太帮她下达了最后的指令。
一家人风风火火地行动起来,锅碗瓢盆叮当作响,热闹得跟过年一样。
一柱香后,舒家厨房上空升起缕缕炊烟,舒老太看看锅里开始冒烟的热油,转头将裹好面粉的螃蟹下了进去。
只听见滋啦一声响,螃蟹、热油的香味瞬间飘满整个小院。
这只是个开头,待螃蟹炸到发红,再把它捞出来,加入葱蒜花椒、茱萸辣油一炒,那香中带辣的滋味才真叫诱人。
连隔壁的王氏都被那香味吸引,咽下口水对门前洗小鱼的知夏道:“夏夏,别忙了,收拾一下该做晚饭了,今天娘给你们炒蛤蜊吃。”
香辣蟹刚出锅,另一个锅里的蒸菜也熟了。
上层是蛤蜊蒸蛋,成熟的蛋液呈金黄色,肉眼可见的鲜嫩Q弹,出锅后撒上把绿油油的小葱碎,再淋上香油和酱汁,漂亮到让人舍不得动筷子。
下层是蒸海螺,一个个大海螺整齐地码放在盘子里,每一个都有二两重,瞧着相当喜人。
做完荤菜,舒老太又把从石头边扯来的龙须菜洗净凉拌了,绿油油的龙须菜配上红彤彤的茱萸辣油,煞是好看。
前面几道菜端上桌后,海葵排骨汤也出锅了。
孙氏做事仔细,把海葵洗得干干净净,因此炖出来的海葵排骨汤没有一点杂质,呈淡淡的奶白色,闻起来芳香扑鼻,完全不腥。
舒老太抓了把葱花撒到排骨汤上,扭头冲门外吆喝一嗓子:“洗手吃饭了!”
守在厨房门口的一群人拔腿就往堂屋跑,眨眼的功夫便将大圆桌围满了。
家里人多,盛菜基本靠盆,四个大盆再加一个砂锅,大圆桌被塞得满满当当。
开饭前,舒老汉咽下泛滥的口水,偏头问舒老太:“你不说两句?”
“吃个饭而已,有啥好说的?”
“你不说我说了。”
舒老汉看向齐聚一堂的儿孙们,笑道:“以后咱们就在幸福村安家了,大家都好好做事,多赚点钱,争取把早日把这片地买下来,盖上大房子。”
颜颜攥紧拳头,重复他的话:“赚钱,赚多多的钱!盖新房子,给三舅舅、四舅舅娶媳妇,送五舅舅读书!”
这小娃,操的心还挺多。
舒老汉笑着揉揉她的脸,“吃饭吧,吃饱饭才好赚大钱呐!”
话落,十来双筷子不约而同地伸向了装有香辣蟹的盆子。
不是其他菜不好,而是这玩意儿太惹眼了,那红艳艳的颜色,辣乎乎的味道,光是看着就让人流口水。
筷子一多就容易打架,这不,舒明礼、舒明智和舒明良就夹住了同一只螃蟹。
兄弟三人你瞪我、我瞅你,都不愿意撒手。
舒老太递出一个杀气腾腾的眼神,“咋,你们三个手痒了啊?”
三人同时认怂,装作兄友弟恭的模样互相谦让起来,背地里却在悄悄冲对方捏拳头。
舒老太懒得搭理他们,夹了半只超大号螃蟹放到小团子碗里,“来,尝尝好吃不。”
“外祖母做的肯定最好吃了。”
颜颜张嘴就夸,夸完抓起香辣蟹,对准带蟹黄的那一侧咬了下去。
最外层被油炸过的面粉酥酥脆脆的,里面的蟹黄保留了自身鲜嫩绵软的口感,沙沙的细颗粒伴着茱萸辣油的香味在舌尖翻滚。
那滋味,让人恨不得把蟹壳都嚼碎吞了!
一旁的舒老汉也吃得满嘴流油,“我感觉这个香辣蟹比上次的清蒸螃蟹好吃,够香够辣够有味!”
“你怪会说实话。”舒老太接道,“这螃蟹提前用油炸过,费了我不少油呢!”
“自家人吃了,不亏。”舒明智乐呵呵地应了一句,飞快地啃完手里的香辣蟹,挖了一大块蛤蜊蒸蛋。
鸡蛋嫩滑,跟嫩豆腐一样,入口就化了;蛤蜊肉又大又饱满,与香辣蟹的重口味不同,它味道清淡,鲜香十足,一口一个不带停。
吃掉碗里最后一个蛤蜊,舒明智满足地竖起了大拇指,“这个菜,真鲜呐!”
小团子脆生生地接话:“清蒸海螺更鲜,原汁原味不掺假。”
说着捞了个大号海螺,将提前准备好的竹签插进肉里,一圈一圈转着向上提,很快,一块完整的螺肉被拽了出来。
小团子放下竹签,指着螺肉上绿色的一条粗线道:“这地方是海螺的胆,苦的,要摘了,苦胆旁边这一片肉是海螺鳃,有点脏,也可以摘了。
下面鼓鼓的是肝,可以吃,不过吃多了头晕,我们也摘了吧。”
说着,手指头一并拢,将那鼓包掐了个小口,再用大拇指一挤,一小块肝脏被挤了出来。
其他人听完她的讲解,也赶紧夹个海螺上手操作,除去不能吃的部位,剩余的螺肉在葱蒜酱汁里滚一圈就可以吃了。
螺肉一入口,舒老太便惊喜地睁大了眼睛。
螺肉的口感和以前吃过的鸡肉、猪肉完全不同,螺肉劲道又紧实,嚼起来滑滑的、弹弹的,非常带感。
而且味道也很妙,海鲜的鲜味和料汁的酸辣味完美融合,吃得人欲罢不能。
小团子接连吃了三个大海螺,快乐到快要起飞了,“还是海鲜好吃,一点都不塞牙!”
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还没进家门,颜颜就已经忙碌起来,小嘴叭叭的,给家里人派活:
“大舅舅、二舅舅,你们去刷螃蟹,把螃蟹肚皮和钳子上的脏东西都刷掉。”
“大舅母、二舅母,你们去洗海葵,先把海葵剪开,加点盐使劲搓洗,搓到没有粘液才不会腥。”
“三舅舅、四舅舅,你们把泡在水里的蛤蜊捞出来,放竹篮里提到河边淘一淘,把沙子淘干净,要不吃着硌牙。”
“五舅舅、六舅舅,你们去洗海螺,把壳子上的沙子泥巴搓干净。”
“外祖父捡柴烧锅,外祖母剁排骨,我……”小团子挺了挺胸脯,“我负责监督你们!”
青柏跑到她面前挥了挥手,“妹妹,你是不是忘了点啥?”
青松和青枫在左右两侧疯狂点头,“我们要干什么?”
“你们择葱扒蒜,赶紧动手吧,别磨蹭了,再磨蹭今晚吃不上热饭了。”舒老太帮她下达了最后的指令。
一家人风风火火地行动起来,锅碗瓢盆叮当作响,热闹得跟过年一样。
一柱香后,舒家厨房上空升起缕缕炊烟,舒老太看看锅里开始冒烟的热油,转头将裹好面粉的螃蟹下了进去。
只听见滋啦一声响,螃蟹、热油的香味瞬间飘满整个小院。
这只是个开头,待螃蟹炸到发红,再把它捞出来,加入葱蒜花椒、茱萸辣油一炒,那香中带辣的滋味才真叫诱人。
连隔壁的王氏都被那香味吸引,咽下口水对门前洗小鱼的知夏道:“夏夏,别忙了,收拾一下该做晚饭了,今天娘给你们炒蛤蜊吃。”
香辣蟹刚出锅,另一个锅里的蒸菜也熟了。
上层是蛤蜊蒸蛋,成熟的蛋液呈金黄色,肉眼可见的鲜嫩Q弹,出锅后撒上把绿油油的小葱碎,再淋上香油和酱汁,漂亮到让人舍不得动筷子。
下层是蒸海螺,一个个大海螺整齐地码放在盘子里,每一个都有二两重,瞧着相当喜人。
做完荤菜,舒老太又把从石头边扯来的龙须菜洗净凉拌了,绿油油的龙须菜配上红彤彤的茱萸辣油,煞是好看。
前面几道菜端上桌后,海葵排骨汤也出锅了。
孙氏做事仔细,把海葵洗得干干净净,因此炖出来的海葵排骨汤没有一点杂质,呈淡淡的奶白色,闻起来芳香扑鼻,完全不腥。
舒老太抓了把葱花撒到排骨汤上,扭头冲门外吆喝一嗓子:“洗手吃饭了!”
守在厨房门口的一群人拔腿就往堂屋跑,眨眼的功夫便将大圆桌围满了。
家里人多,盛菜基本靠盆,四个大盆再加一个砂锅,大圆桌被塞得满满当当。
开饭前,舒老汉咽下泛滥的口水,偏头问舒老太:“你不说两句?”
“吃个饭而已,有啥好说的?”
“你不说我说了。”
舒老汉看向齐聚一堂的儿孙们,笑道:“以后咱们就在幸福村安家了,大家都好好做事,多赚点钱,争取把早日把这片地买下来,盖上大房子。”
颜颜攥紧拳头,重复他的话:“赚钱,赚多多的钱!盖新房子,给三舅舅、四舅舅娶媳妇,送五舅舅读书!”
这小娃,操的心还挺多。
舒老汉笑着揉揉她的脸,“吃饭吧,吃饱饭才好赚大钱呐!”
话落,十来双筷子不约而同地伸向了装有香辣蟹的盆子。
不是其他菜不好,而是这玩意儿太惹眼了,那红艳艳的颜色,辣乎乎的味道,光是看着就让人流口水。
筷子一多就容易打架,这不,舒明礼、舒明智和舒明良就夹住了同一只螃蟹。
兄弟三人你瞪我、我瞅你,都不愿意撒手。
舒老太递出一个杀气腾腾的眼神,“咋,你们三个手痒了啊?”
三人同时认怂,装作兄友弟恭的模样互相谦让起来,背地里却在悄悄冲对方捏拳头。
舒老太懒得搭理他们,夹了半只超大号螃蟹放到小团子碗里,“来,尝尝好吃不。”
“外祖母做的肯定最好吃了。”
颜颜张嘴就夸,夸完抓起香辣蟹,对准带蟹黄的那一侧咬了下去。
最外层被油炸过的面粉酥酥脆脆的,里面的蟹黄保留了自身鲜嫩绵软的口感,沙沙的细颗粒伴着茱萸辣油的香味在舌尖翻滚。
那滋味,让人恨不得把蟹壳都嚼碎吞了!
一旁的舒老汉也吃得满嘴流油,“我感觉这个香辣蟹比上次的清蒸螃蟹好吃,够香够辣够有味!”
“你怪会说实话。”舒老太接道,“这螃蟹提前用油炸过,费了我不少油呢!”
“自家人吃了,不亏。”舒明智乐呵呵地应了一句,飞快地啃完手里的香辣蟹,挖了一大块蛤蜊蒸蛋。
鸡蛋嫩滑,跟嫩豆腐一样,入口就化了;蛤蜊肉又大又饱满,与香辣蟹的重口味不同,它味道清淡,鲜香十足,一口一个不带停。
吃掉碗里最后一个蛤蜊,舒明智满足地竖起了大拇指,“这个菜,真鲜呐!”
小团子脆生生地接话:“清蒸海螺更鲜,原汁原味不掺假。”
说着捞了个大号海螺,将提前准备好的竹签插进肉里,一圈一圈转着向上提,很快,一块完整的螺肉被拽了出来。
小团子放下竹签,指着螺肉上绿色的一条粗线道:“这地方是海螺的胆,苦的,要摘了,苦胆旁边这一片肉是海螺鳃,有点脏,也可以摘了。
下面鼓鼓的是肝,可以吃,不过吃多了头晕,我们也摘了吧。”
说着,手指头一并拢,将那鼓包掐了个小口,再用大拇指一挤,一小块肝脏被挤了出来。
其他人听完她的讲解,也赶紧夹个海螺上手操作,除去不能吃的部位,剩余的螺肉在葱蒜酱汁里滚一圈就可以吃了。
螺肉一入口,舒老太便惊喜地睁大了眼睛。
螺肉的口感和以前吃过的鸡肉、猪肉完全不同,螺肉劲道又紧实,嚼起来滑滑的、弹弹的,非常带感。
而且味道也很妙,海鲜的鲜味和料汁的酸辣味完美融合,吃得人欲罢不能。
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