第三十二章 闻着味来
“泡发起来,在桌上支上炭盆,上面架上小锅,畜上水,配好底料,这种吃法,城里人叫烫锅子,冬天吃很暖和”
“好类,听妮子的,哈哈,现在一听见我们问你,都怕成这样了,”
剔下的骨头都留下,一部分给两只狗磨牙用,一部分留着熬羊汤喝,留下几根,砍成小段,准备做汤底用,李氏他们扒着眼的学,云妮嫌弃的看着他们“先说好,这是咱家吃的,不准拿去换钱”
“嗳,嗳,不换钱,不换钱,咱家钱够用了,看把你急的”
汤底做好了,支上桌子炭盆和锅,蓄上水,这边就开始洗菜,切萝卜,菇子也泡上了,江玉横正在切羊肉,本来拿回来的肉就是冻的,回来剔了骨后,就冻得差不多,正是好切的时候。
洗干净,他就开始切起来,一开始有薄有厚,切着切着就找到了感觉,越切越好,很快一大碗,一大碗的,被摆上了桌,也不知道是不是汤底的香味传了出去,江太师居然来了。
一进院就哈哈大笑,“哈哈,下了雪,我出来赏雪,也没个地方去,就拐你家来了,好香啊,做啥呢?”
“啊,村长您来了,欢迎,欢迎,快请进”老人被人扶着进了屋,一看正屋支着一个大个的低低的桌子,下面都摆好板凳了。
“你们这是要吃饭了啊?”
江玉横跟江太师也熟了“您老请坐,这不咱村有家人的羊冻死了,我跟人家买了肉来,即然赶上了,就一起吃,您坐着,孩儿他娘,倒茶,我去再切两碗肉来”
刚出屋,院门口又来了两个人,“做啥呢,味这么香”
“老刘,你们俩口子咋来了,屋里坐,我切肉,都不许走了,正好天冷,咱喝点小酒唠会儿”
这一下就添了三口人,扶着江太师来的人被打走了,估计一会儿还得回来,十一个人,围着这一张桌子,有点挤,可是越挤,吃的越热乎。
江太师可是吃过锅子,他懂得怎么吃,等人都到齐,坐好后,别人都不会吃,本来云妮要教,江太师主动当起了讲解员,“这是锅子,我吃过几次,京城那边热,吃了上火,不过这里吃就挺好,天这么冷,吃了对身体好”
他拿着筷子夹着肉放进去“这肉啊,放里面,滚两滚就可以捞出来吃了,菜也是,这羊肉啊,越小的羊,吃着越嫩,涮的功夫也越短”
这一讲解,大伙就明白怎么吃了,然后一起动筷子开吃,男人们吃了几筷子暖了暖身子,才倒上酒,慢慢喝起来。
“村长,咱村的学堂啥时候开课?我看这房子都盖好了”
“过了年一开春,先请一个教书先生,不过给村里人上课的是我,之后给孩子们上课的就是先生了”
“村长,您会一直在这个村子里呆着吗?”
“我也想啊,可是你们也看到了,我这身子受不住,最多只能呆三年,三年之后,会有人来接替村长一职,不过你们放心,我江家的分支,此人绝对公正,”
“那就好,那就好,来老爷子,我们敬你一杯,您为村里做了一件大好事,我们感激不尽”喝下一大口,江太师抹抹嘴,“其实你们要感谢的不是我,也不是王爷和县令,是那个写字牌子的人,”
“啊?就是那个一杀九人的人?”
“对,就是他,他对世人指出了这里的不公,为你们打抱不平,如果没有他,怎么会招来王爷和新县令?我又怎么会在这儿?你们想过吗?”
“这,道理是这样,可是杀人是不是太血腥了”
“错,他杀的是该杀之人,那些人活着,就会有更多的人被祸害,就比如那个张钦差,你们可知道,当初他打过什么主意吗?”
“什么主意?”
“他不是来看过你家六丫头吗?那是他看上了妮子,知不知道?丫头才八岁,他居然就起这么龌龊的心,况且他贪了百姓的血汗钱,让多少百姓生活困苦,卖儿卖女的,家破人亡的,这样的不杀留着让那些善良的人死?”
“什么,那个狗官居然打我家妮子的主意?”江玉横立即就怒了,“看他当初在我家里装模作样的,原来是这样,这,他也太不是个东西了”李氏也跟着骂了一句。
“所以我说那个人才是真正的你们的恩人,等小江村稳定下来,你们就好好过日子,教导子女好好做人,不负他为你们做的一切”
“多谢老人家的指点”
“嗯,记得以后让孩子上学,只要多读书才能懂得更多,只有走遍天下,才能见识更广”
正说着,屋门口,来接老爷子的人来了,他把碗中的酒一口喝干,吃了几口热乎乎的羊肉后,站起身,“你们继续,我该走了,人老了,胃口小,吃点就范困,我回去休息了”
下人赶紧上来扶他,一家人送到门口才回来。
江老爹和刘家汉子,继续坐下喝酒,其他人涮着肉和菜吃,还有一个多月就要过年了,这里的冬天太冷,好多出去做工的,都回家猫冬了。
外面天寒地冬,做啥买卖也不适合,可是光这么待着也不个事,两男人正商量着做点啥好,年前赚个小钱,好好过个年。
江家自然不发愁,手里有银子有粮食,刘家就不行了,虽然今年一年免税,粮食是够吃了,可是也想手里攒下个钱,给儿子娶媳妇。
两家的关系好,他们看着江家发了,也想着过来寻个主意,利用农闲做个买卖,于是江老爹看着云妮,李氏也看着云妮,眼神里那种想让她帮一下刘家的意思,一目了然。
这是等着她主动说呢,要是不主动,没准一会儿就把她供出来了,哎,这爹娘也真是。
算了,不跟爹娘计较了,嘴巴也不缝上了,“叔,婶子,你家想要一个长久的买卖,还是就冬天的买卖?”
“长久的吧,外面的生意五花八门,咱就想干,也不知道怎么做”
云妮翻遍了脑袋里的配方,终于找到了一个不累,还赚钱多的买卖,嘿嘿,不好意思,又把地球上的搬过来了,做辣条,这个是最好不过了。
比豆腐简单多了,磨好豆子,在锅里煮,开锅的豆浆搯出到一模具,放凉,把上面一层豆皮取下来,就这样,每次只取豆皮,三四层挌一起,控干水,捻压一下,让它磁实一些。
接着做配料,油是必须的,辣条第一是油,第二是辣,第三要甜香,所以辣椒末,茴香,糖等需要按比例配好,当然是把这些料放在热油里,油热了,就可以熄火,扔进配料。
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“好类,听妮子的,哈哈,现在一听见我们问你,都怕成这样了,”
剔下的骨头都留下,一部分给两只狗磨牙用,一部分留着熬羊汤喝,留下几根,砍成小段,准备做汤底用,李氏他们扒着眼的学,云妮嫌弃的看着他们“先说好,这是咱家吃的,不准拿去换钱”
“嗳,嗳,不换钱,不换钱,咱家钱够用了,看把你急的”
汤底做好了,支上桌子炭盆和锅,蓄上水,这边就开始洗菜,切萝卜,菇子也泡上了,江玉横正在切羊肉,本来拿回来的肉就是冻的,回来剔了骨后,就冻得差不多,正是好切的时候。
洗干净,他就开始切起来,一开始有薄有厚,切着切着就找到了感觉,越切越好,很快一大碗,一大碗的,被摆上了桌,也不知道是不是汤底的香味传了出去,江太师居然来了。
一进院就哈哈大笑,“哈哈,下了雪,我出来赏雪,也没个地方去,就拐你家来了,好香啊,做啥呢?”
“啊,村长您来了,欢迎,欢迎,快请进”老人被人扶着进了屋,一看正屋支着一个大个的低低的桌子,下面都摆好板凳了。
“你们这是要吃饭了啊?”
江玉横跟江太师也熟了“您老请坐,这不咱村有家人的羊冻死了,我跟人家买了肉来,即然赶上了,就一起吃,您坐着,孩儿他娘,倒茶,我去再切两碗肉来”
刚出屋,院门口又来了两个人,“做啥呢,味这么香”
“老刘,你们俩口子咋来了,屋里坐,我切肉,都不许走了,正好天冷,咱喝点小酒唠会儿”
这一下就添了三口人,扶着江太师来的人被打走了,估计一会儿还得回来,十一个人,围着这一张桌子,有点挤,可是越挤,吃的越热乎。
江太师可是吃过锅子,他懂得怎么吃,等人都到齐,坐好后,别人都不会吃,本来云妮要教,江太师主动当起了讲解员,“这是锅子,我吃过几次,京城那边热,吃了上火,不过这里吃就挺好,天这么冷,吃了对身体好”
他拿着筷子夹着肉放进去“这肉啊,放里面,滚两滚就可以捞出来吃了,菜也是,这羊肉啊,越小的羊,吃着越嫩,涮的功夫也越短”
这一讲解,大伙就明白怎么吃了,然后一起动筷子开吃,男人们吃了几筷子暖了暖身子,才倒上酒,慢慢喝起来。
“村长,咱村的学堂啥时候开课?我看这房子都盖好了”
“过了年一开春,先请一个教书先生,不过给村里人上课的是我,之后给孩子们上课的就是先生了”
“村长,您会一直在这个村子里呆着吗?”
“我也想啊,可是你们也看到了,我这身子受不住,最多只能呆三年,三年之后,会有人来接替村长一职,不过你们放心,我江家的分支,此人绝对公正,”
“那就好,那就好,来老爷子,我们敬你一杯,您为村里做了一件大好事,我们感激不尽”喝下一大口,江太师抹抹嘴,“其实你们要感谢的不是我,也不是王爷和县令,是那个写字牌子的人,”
“啊?就是那个一杀九人的人?”
“对,就是他,他对世人指出了这里的不公,为你们打抱不平,如果没有他,怎么会招来王爷和新县令?我又怎么会在这儿?你们想过吗?”
“这,道理是这样,可是杀人是不是太血腥了”
“错,他杀的是该杀之人,那些人活着,就会有更多的人被祸害,就比如那个张钦差,你们可知道,当初他打过什么主意吗?”
“什么主意?”
“他不是来看过你家六丫头吗?那是他看上了妮子,知不知道?丫头才八岁,他居然就起这么龌龊的心,况且他贪了百姓的血汗钱,让多少百姓生活困苦,卖儿卖女的,家破人亡的,这样的不杀留着让那些善良的人死?”
“什么,那个狗官居然打我家妮子的主意?”江玉横立即就怒了,“看他当初在我家里装模作样的,原来是这样,这,他也太不是个东西了”李氏也跟着骂了一句。
“所以我说那个人才是真正的你们的恩人,等小江村稳定下来,你们就好好过日子,教导子女好好做人,不负他为你们做的一切”
“多谢老人家的指点”
“嗯,记得以后让孩子上学,只要多读书才能懂得更多,只有走遍天下,才能见识更广”
正说着,屋门口,来接老爷子的人来了,他把碗中的酒一口喝干,吃了几口热乎乎的羊肉后,站起身,“你们继续,我该走了,人老了,胃口小,吃点就范困,我回去休息了”
下人赶紧上来扶他,一家人送到门口才回来。
江老爹和刘家汉子,继续坐下喝酒,其他人涮着肉和菜吃,还有一个多月就要过年了,这里的冬天太冷,好多出去做工的,都回家猫冬了。
外面天寒地冬,做啥买卖也不适合,可是光这么待着也不个事,两男人正商量着做点啥好,年前赚个小钱,好好过个年。
江家自然不发愁,手里有银子有粮食,刘家就不行了,虽然今年一年免税,粮食是够吃了,可是也想手里攒下个钱,给儿子娶媳妇。
两家的关系好,他们看着江家发了,也想着过来寻个主意,利用农闲做个买卖,于是江老爹看着云妮,李氏也看着云妮,眼神里那种想让她帮一下刘家的意思,一目了然。
这是等着她主动说呢,要是不主动,没准一会儿就把她供出来了,哎,这爹娘也真是。
算了,不跟爹娘计较了,嘴巴也不缝上了,“叔,婶子,你家想要一个长久的买卖,还是就冬天的买卖?”
“长久的吧,外面的生意五花八门,咱就想干,也不知道怎么做”
云妮翻遍了脑袋里的配方,终于找到了一个不累,还赚钱多的买卖,嘿嘿,不好意思,又把地球上的搬过来了,做辣条,这个是最好不过了。
比豆腐简单多了,磨好豆子,在锅里煮,开锅的豆浆搯出到一模具,放凉,把上面一层豆皮取下来,就这样,每次只取豆皮,三四层挌一起,控干水,捻压一下,让它磁实一些。
接着做配料,油是必须的,辣条第一是油,第二是辣,第三要甜香,所以辣椒末,茴香,糖等需要按比例配好,当然是把这些料放在热油里,油热了,就可以熄火,扔进配料。
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