第149章 传授一个小诀窍(第一更,求订阅)
赵红霞则是多少有些期待。
毕竟这段时间,夜市那边不少客人都表示想点小龙虾。
夜市那边有其他大排档老板尝试做。
但是从顾客们吃过之后的反馈,都一致觉得没有冯海东做的那个味,所以好几家大排档尝试做了后,结果都没能卖出去多少。
因为看到其他大排档老板尝试失败,孙勇兴和赵红霞也不敢随便去尝试。
赵红霞在家里不止一次对丈夫说,让丈夫找冯海东学一下。
但是孙勇兴心里虽然很想,总还是拉不下那个脸面。
主要是孙勇兴总觉得,小龙虾是冯海东馆子的特色,也是他做生意的手艺,他这样去找冯海东要人家手艺,实在是很不地道的事情。
果然在赵红霞内心激动和期待的时候。
孙勇兴回过神来直接拒绝了。
“海东,烧小龙虾的手艺,可是你的秘方,你这样传给我,以后我在夜市那边做了,不是要分流走你的顾客吗?”
冯海东笑着说:“没关系的孙大哥,我在夜市那边摆摊的时候,也是多亏了孙大哥你的照顾,如果不是你安排我把推车摆在你旁边,可能我想要干起来还是需要不少时间。”
孙勇兴说:“我其实也没有帮你,夜市也不是我家的地方,只要是有空档的地方,谁都可以去摆摊的,海东你真的不用因为那个感谢我。”
冯海东问:“所以孙大哥是想要拒绝?不想学我这个手艺?”
听到冯海东开口问,赵红霞忍不住说:“不是的海东,我们学,其实你走了之后,夜市经常会有顾客专门去找你的。”
孙勇兴见妻子抢话,他板着一张脸说:“你说什么呢?我说了不学。”
赵红霞见丈夫这样坚决,她反倒是也不敢继续说下去。
冯海东微笑说:“好了,孙大哥,我们之前不是说好了吗?我肯定会教你啊,再说我也没有说要把我这边小龙虾做法都教给你,我只会教给孙大哥你麻辣小龙虾的做法,以后你可以在夜市你的大排档摆摊。”
孙勇兴依旧是有些迟疑,他始终还是觉得自己如果也做小龙虾,是在抢冯海东的生意。
冯海东也看出孙勇兴的担忧,他笑了笑说:“孙大哥,如今小龙虾上市,我们城市那么大的地方,你说说会有多少学我做小龙虾的?即便是我做的比人家都好,城市这么大,总不可能让大家都专程来我家吃吧?”
被冯海东这样一说,孙勇兴也是明白如今做小龙虾的确实不止冯海东一家。
冯海东继续说:“所以呢,与其让别人那些味道不正宗的抢了生意,不如我教给孙大哥你,你也做起来,让我们家的味道被大家更多接受。”
听到冯海东这样说,孙勇兴想了想也觉得确实是这个道理。
见孙勇兴不再拒绝,冯海东大概把需要用的配料告诉了孙勇兴。
孙勇兴不愧是厨师,听完冯海东所说的配料,他大概也就知道了应该要怎么做。
冯海东在最后认真对孙勇兴说:“孙大哥,你看别家的小龙虾,是不是总被客人说好像是没有我家的那个味?”
孙勇兴点了点头:“对,大排档那边之前好几家模彷你做,但是客人吃了都是说味道不好。”
冯海东笑着说:“其实这里面的关键在于,虽然小龙虾应该是炒,但实际上我们家的小龙虾是煮出来的。”
孙勇兴有些惊讶:“煮出来的?”
冯海东点头:“对,先把所有的配料炒一下,然后再把小龙虾倒进锅里去一起翻炒一遍,最后一定要加入足够量的啤酒,完全要淹没小龙虾,之后再进行调味后,最后在锅里把小龙虾煮出来。”
孙勇兴听完了冯海东的话,他想了想似乎一下子就明白了。
“原来如此,其他家之所以味道不行,是因为他们没有加入很多的汤汁去煮,而是仅仅进行翻炒,所以味道只是留在表面,根本就没办法让小龙虾彻底入味。
而且即便是会去煮的,可能也都是加水煮,不会像你一样完全用啤酒去煮。”
冯海东点头说:“不错,就是这样,孙大哥你可以自己回去试试。”
孙勇兴答应着说:“好的,我回家去试试看。”
这个时候赵红霞突然问:“海东,听说现在来你这里吃小龙虾的,大多数都很喜欢那个金汤蒜香的呢。”
冯海东点头说:“对,现在很多人都喜欢吃蒜香的。”
孙勇兴立刻对妻子说:“你瞎打听什么?”
冯海东则笑呵呵说:“没事的孙大哥,其实金汤蒜香,你应该也能做的好,调味上你应该也能摸索出来,只不过我家的金汤蒜香也有点小诀窍,如果我不说的话,你烧出来也没有我家的味道。”
赵红霞听了有些惊讶:“海东,你这秘方还真是不少啊?”
冯海东说:“哈哈哈,其实都是一些小诀窍罢了,如果我说出来,可能大多数人都是能做的,但是确实不能说。”
孙勇兴说:“不说是对的,每个厨子都应该留一手绝活。”
冯海东说:“我这算是初步创业,暂时肯定不能说,将来我应该也会公布出去,到时候大家都能做。”
赵红霞奇怪问:“海东,你要是把秘方都公布了,大家都能做了,你还怎么赚钱呢?”
冯海东笑着说:“如果大家都能做了,那么小龙虾的用量是不是也就大了?到时候我可以控制小龙虾供应,专门给你们送货。”
孙勇兴和赵红霞当真是愣住了,他们怎么也没有想到冯海东还有这样一手。
不过孙勇兴和赵红霞去市场买菜,以及和大排档一些老板交流时,也是听说了如今全市最好的鲜活小龙虾,几乎都是送到冯海东店里。
这么一想,孙勇兴和赵红霞不禁觉得,冯海东说他来供货,可能还真不是一句玩笑话。
实际上,冯海东也是已经开始布局,只要接下来大姐夫学习养虾成功,接下来把养殖小龙虾在村子里推广开,他也就可以开始进行下一步计划。
一家名动全城的小龙虾馆子,只不过是冯海东商业计划的开始。
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毕竟这段时间,夜市那边不少客人都表示想点小龙虾。
夜市那边有其他大排档老板尝试做。
但是从顾客们吃过之后的反馈,都一致觉得没有冯海东做的那个味,所以好几家大排档尝试做了后,结果都没能卖出去多少。
因为看到其他大排档老板尝试失败,孙勇兴和赵红霞也不敢随便去尝试。
赵红霞在家里不止一次对丈夫说,让丈夫找冯海东学一下。
但是孙勇兴心里虽然很想,总还是拉不下那个脸面。
主要是孙勇兴总觉得,小龙虾是冯海东馆子的特色,也是他做生意的手艺,他这样去找冯海东要人家手艺,实在是很不地道的事情。
果然在赵红霞内心激动和期待的时候。
孙勇兴回过神来直接拒绝了。
“海东,烧小龙虾的手艺,可是你的秘方,你这样传给我,以后我在夜市那边做了,不是要分流走你的顾客吗?”
冯海东笑着说:“没关系的孙大哥,我在夜市那边摆摊的时候,也是多亏了孙大哥你的照顾,如果不是你安排我把推车摆在你旁边,可能我想要干起来还是需要不少时间。”
孙勇兴说:“我其实也没有帮你,夜市也不是我家的地方,只要是有空档的地方,谁都可以去摆摊的,海东你真的不用因为那个感谢我。”
冯海东问:“所以孙大哥是想要拒绝?不想学我这个手艺?”
听到冯海东开口问,赵红霞忍不住说:“不是的海东,我们学,其实你走了之后,夜市经常会有顾客专门去找你的。”
孙勇兴见妻子抢话,他板着一张脸说:“你说什么呢?我说了不学。”
赵红霞见丈夫这样坚决,她反倒是也不敢继续说下去。
冯海东微笑说:“好了,孙大哥,我们之前不是说好了吗?我肯定会教你啊,再说我也没有说要把我这边小龙虾做法都教给你,我只会教给孙大哥你麻辣小龙虾的做法,以后你可以在夜市你的大排档摆摊。”
孙勇兴依旧是有些迟疑,他始终还是觉得自己如果也做小龙虾,是在抢冯海东的生意。
冯海东也看出孙勇兴的担忧,他笑了笑说:“孙大哥,如今小龙虾上市,我们城市那么大的地方,你说说会有多少学我做小龙虾的?即便是我做的比人家都好,城市这么大,总不可能让大家都专程来我家吃吧?”
被冯海东这样一说,孙勇兴也是明白如今做小龙虾的确实不止冯海东一家。
冯海东继续说:“所以呢,与其让别人那些味道不正宗的抢了生意,不如我教给孙大哥你,你也做起来,让我们家的味道被大家更多接受。”
听到冯海东这样说,孙勇兴想了想也觉得确实是这个道理。
见孙勇兴不再拒绝,冯海东大概把需要用的配料告诉了孙勇兴。
孙勇兴不愧是厨师,听完冯海东所说的配料,他大概也就知道了应该要怎么做。
冯海东在最后认真对孙勇兴说:“孙大哥,你看别家的小龙虾,是不是总被客人说好像是没有我家的那个味?”
孙勇兴点了点头:“对,大排档那边之前好几家模彷你做,但是客人吃了都是说味道不好。”
冯海东笑着说:“其实这里面的关键在于,虽然小龙虾应该是炒,但实际上我们家的小龙虾是煮出来的。”
孙勇兴有些惊讶:“煮出来的?”
冯海东点头:“对,先把所有的配料炒一下,然后再把小龙虾倒进锅里去一起翻炒一遍,最后一定要加入足够量的啤酒,完全要淹没小龙虾,之后再进行调味后,最后在锅里把小龙虾煮出来。”
孙勇兴听完了冯海东的话,他想了想似乎一下子就明白了。
“原来如此,其他家之所以味道不行,是因为他们没有加入很多的汤汁去煮,而是仅仅进行翻炒,所以味道只是留在表面,根本就没办法让小龙虾彻底入味。
而且即便是会去煮的,可能也都是加水煮,不会像你一样完全用啤酒去煮。”
冯海东点头说:“不错,就是这样,孙大哥你可以自己回去试试。”
孙勇兴答应着说:“好的,我回家去试试看。”
这个时候赵红霞突然问:“海东,听说现在来你这里吃小龙虾的,大多数都很喜欢那个金汤蒜香的呢。”
冯海东点头说:“对,现在很多人都喜欢吃蒜香的。”
孙勇兴立刻对妻子说:“你瞎打听什么?”
冯海东则笑呵呵说:“没事的孙大哥,其实金汤蒜香,你应该也能做的好,调味上你应该也能摸索出来,只不过我家的金汤蒜香也有点小诀窍,如果我不说的话,你烧出来也没有我家的味道。”
赵红霞听了有些惊讶:“海东,你这秘方还真是不少啊?”
冯海东说:“哈哈哈,其实都是一些小诀窍罢了,如果我说出来,可能大多数人都是能做的,但是确实不能说。”
孙勇兴说:“不说是对的,每个厨子都应该留一手绝活。”
冯海东说:“我这算是初步创业,暂时肯定不能说,将来我应该也会公布出去,到时候大家都能做。”
赵红霞奇怪问:“海东,你要是把秘方都公布了,大家都能做了,你还怎么赚钱呢?”
冯海东笑着说:“如果大家都能做了,那么小龙虾的用量是不是也就大了?到时候我可以控制小龙虾供应,专门给你们送货。”
孙勇兴和赵红霞当真是愣住了,他们怎么也没有想到冯海东还有这样一手。
不过孙勇兴和赵红霞去市场买菜,以及和大排档一些老板交流时,也是听说了如今全市最好的鲜活小龙虾,几乎都是送到冯海东店里。
这么一想,孙勇兴和赵红霞不禁觉得,冯海东说他来供货,可能还真不是一句玩笑话。
实际上,冯海东也是已经开始布局,只要接下来大姐夫学习养虾成功,接下来把养殖小龙虾在村子里推广开,他也就可以开始进行下一步计划。
一家名动全城的小龙虾馆子,只不过是冯海东商业计划的开始。
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