第756章:一顿美味无比的饺子,让大家都现了原形
腊月二十九这天,大家在段鸿轩家里吃的饺子,但是今天这顿饺子可跟他们以前吃的饺子有点不一样。
国家新建,百废待兴,物资短缺,生产力低下,科技落后,再加上去年可是三年困难时期的尾巴,不但要还北方那只毛熊的债务,老天爷还跑出来作怪,连续几年大旱,地里庄稼的收成也不好,老百姓生活的困难程度可想而知!
对于绝大部分普通老百姓来说,哪怕就是用粗粮能填饱一家人的肚子就不错了,什么饺子之类的想都不敢想。
最多也就是过年,家里咬咬牙包顿饺子,让家里人能有个过年的喜庆气氛。就这,饺子馅也是菜多肉少,馅里的肉还不是一般的少,基本上就是能让人尝到肉味就行了,其他的肉还得用来炼点儿猪油,炒炒菜什么的,让家里过年吃的菜里多多少少能沾点油腥!
就这,包饺子的时候,为了多包几个饺子,每个饺子里的饺子馅也尽量少放点!
但今天段鸿轩家包的饺子可不一样,一开始和饺子馅的时候,馅里的肉段鸿轩就尽量多放,他又亲自出手调味儿。包饺子的时候,段鸿轩还让大家尽量多包馅儿,包出来的饺子一个个圆滚滚的,绝对的皮薄馅大!
傻柱亲自下厨炒菜,段鸿轩拿出了一坛清溪流泉,好酒配上好菜,众人吃得不亦乐乎,大赞不已!
可等随后饺子端上来,众人都尝过之后,原本让众人赞不绝口的炒菜,大家也不吃了,都不等段鸿轩他们把吃饺子的蘸水拿来,大家都已经开始纷纷动筷子抢饺子吃了,连蘸水都等不及了,就这么干吃饺子!
段鸿轩和何雨水于海棠端着蘸水进到饭厅,就见到大家一个个都吃着白饺子,段鸿轩气道:“你们这是干嘛?我这蘸水还没给你们调好呢,你们就直接干吃上了!
至于这么跟饿死鬼投胎似的嘛!”
吴兴华嘴里塞了个饺子,含混不清道:“呜!鸿轩,饺子真是太香了!没蘸水没关系,就这么吃也不比有蘸水差!”
易中海吃完嘴里的饺子,对段鸿轩竖了个大拇指道:“鸿轩,你这饺子馅是怎么调的?太好吃了,真的,我头一回吃这么好吃的饺子!”
一大妈笑呵呵道:“幸亏听了鸿轩的,今天晚饭把饺子当主食,要不咱们还得明天才能吃到这么香的饺子!
现在一尝这饺子,让我晚一天吃饺子我都觉得亏得慌!”
吕部长冲段鸿轩招招手:“赶紧给我一小碗蘸水,今这饺子没蘸水都这么好吃了,这要有了蘸水味道岂不是更好!
赶紧给我来一碗!”
“对呀,给我也来一碗!”
“我也要!”
“……”
段鸿轩无语了都,这都是什么人那,真把他当服务员了!
“急什么,我看你们吃着白饺子吃的挺好嘛!我得先给老太太调一碗,一个一个来!
奶奶,这碗是您的!”
“呵呵,好!你调的饺子馅真香,我得就着蘸水再吃几个!
老婆子我年纪大了,没你们那么好的胃口,刚吃了蛋糕,又吃了几口菜,这饺子再吃几个就行了!”
“吕伯伯,罗姨,这是您二位的!”
“一大妈,您拿稳喽!一大爷,您的!……!”
段鸿轩给众人一一调好蘸水,大家这下真轮开膀子开吃了!
何雨水和于海棠一看大家吃的这么香,赶紧也抢了一份蘸水,坐到自己的椅子上就开吃!
“唔!真的好吃哎!”何雨水一个饺子进嘴,这才明白,大家为什么对今天的饺子,实在是太好吃了!
“鸿轩哥,你太过分了,这么好吃的饺子你为什么以前没想着做!”
段鸿轩没好气道:“我哪知道你们吃个饺子都吃的这么香!”
“一大妈,你说的太对了,这么香的饺子晚吃一天都吃亏!”何雨水冲一大妈叫冤,“我都在这儿住了几个月了,今天才知道,鸿轩哥竟然能做出这么好吃的饺子!这几个月我真是亏死了!呜呜!我太亏了!”
“哈哈哈!”
“咯咯咯!”
众人看着做怪的何雨水,忍不住都笑了起来!
段鸿轩懒得理会他们,摇摇头进了厨房。
厨房里,傻柱李向红和秦京茹还在继续煮着饺子!
见段鸿轩又进来了,傻柱道:“你不去吃饭,又跑来干嘛?”
段鸿轩看了看道:“向红姐,京茹,你们俩赶紧吃饭去,这儿有我和柱子哥就行了!”
李向红一听,赶紧在围裙上擦了擦手,顺手就解围裙,“那我可不客气了!
刚才我偷尝了一块饺子,真香,我都等不急了!
京茹,走,咱们赶紧吃饭去,让这俩厨子在这儿给咱们煮饺子吧!”
在厨房里做菜的哪有不偷吃的,他们几个又是炒菜又是煮饺子的,当然也尝过刚出锅的饺子!
秦京茹笑嘻嘻对段鸿轩道:“鸿轩哥,我可不跟你客气了,我们出去吃饺子去了,太香了,我口水都快流出来了!”
“去吧!”段鸿轩笑着挥挥手,然后就陪着傻柱继续煮饺子,傻柱看了眼段鸿轩道:“你小子这饺子馅是怎么调的,这是有什么秘方吧?
我刚尝了一口饺子,味儿确实没得说!
说实话,别看我是厨子,各种好吃的吃的不少,饺子也吃过一些,可我真没吃过这么香的饺子!
关键是饺子馅儿,味儿实在是太棒了!大肉馅儿的就不说了,我刚还特意挑了个韭菜鸡蛋馅的尝了尝,味儿也香!
鸿轩,这调饺子馅的秘方……?”
段鸿轩白了傻柱一眼:“什么秘方?根本就没什么秘方,我就是自己估摸着调的!
你要对我这所谓的秘方实在感兴趣,回头我想想当时这饺子效馅儿是怎么调的,写出来给你就是了!”
“真没秘方?”傻柱有点不信,“不可能!以前好些包包子的,做饺子馄饨的,包括那些做糕点点心的,但凡要用到馅儿的,那些味儿地道,名声在外得老店,都有自己的秘方!
做出来的东西好不好吃,关键就在于馅儿调的好不好。调馅的秘方配料那可是宝贝,家家都跟个命根子似的藏着!
解放前,有些人为了得到一些老店的配方,甚至不惜高价雇人绑票杀人!
就你今天调的这馅儿,这要搁过去,你开一饺子馆,光卖饺子都能发家!
说不定到这时候,咱们京城又得多一家老字号的名店,就跟津门的狗不理,京城的全聚德似的,京城还得多一家你们老段家饺子馆!
我说你真愿意把这秘方给我啊!”
段鸿轩鄙视道:“说了没秘方,我骗你干嘛!
就是今天要和饺子馅儿了,我就想着要把饺子馅弄的好吃点儿,然后才下了点功夫好好琢磨了琢磨该用哪些调料怎么调制!
这馅儿真是我临时调的,你这会儿冷不丁一问我,我还得回忆一下我当时是怎么调的,都加了哪些调料!”
“嚯!你小子来真的,还真是临时调的?”傻柱惊讶地看了看段鸿轩的表情,实在不像是说谎的样子,而且这事儿也没必要说谎,傻柱这才真服了,“你这要真是临时调的馅儿,那你小子至少在调味儿这块儿是这个!”
说着就冲段鸿轩竖了个大拇指,“你可得赶紧好好想想,然后找个纸把它记下来,这都能当传家宝了!”
段鸿轩才不在意这些呢,“行,一会儿我就想想然后把它记到纸上,回头了给你!”
傻柱赶紧摆手:“别,这我可不能要!这方子太宝贝了,说是千金不换都不为过,我可要不起!”
“我又不要你钱,白给你的你都不要!你不是说这方子是宝贝吗?能当传家宝吗?那就拿去当你们老何家的传家宝呗!”
“别!我刚就那么随口一说,开个玩笑,这么重要的方子,我就从你这白拿了,那我成什么人了!”
“这有什么啊,我又不是厨子,你才是正儿八经的厨子,这方子搁你手里比在我手里更有价值!”
傻柱还是连连摇头,拒不接受,段鸿轩怎么说他就是不要!
段鸿轩一看这情形,也只好暂时作罢,说实话,就现在这情况,把这调馅的秘方给了傻柱也没用,他现在又不可能从轧钢厂辞职去开饺子馆!
这方子要想真用上,最少也得等十几二十年以后了,到那时候,把方子给傻柱,出点钱让他在京城开个大大的饺子馆,相信傻柱一定会成为最先富起来的一批人之一!
到时候再继续开连锁店,妥妥的一个京城餐饮富豪是跑不掉的!
想到这儿,段鸿轩就没再继续坚持,俩人继续煮着饺子!
……
饭后,大家聚到客厅,聋老太太还好,毕竟年纪大了,吃东西还算有节制,虽然今儿的饺子确实好吃,她也忍不住多吃了几个,但还在承受范围之内!
可其他人就不行了,无论大人孩子这会儿都心满意足地瘫在沙发上,一只手还揉着肚子,回味着刚才的饺子!
聋老太太担心地对段鸿轩道:“鸿轩,要不你帮着看看吧,这一个二个的碰到好吃的就管不住嘴,几辈子没吃过东西似的!
赶紧帮他们看看,别真吃撑着吃坏了肚子,大过年的,多晦气!明儿个就年三十了!”
段鸿轩打眼一扫,然后装模作样迅速给大家都摸了摸手腕,这才对聋老太太道:“奶奶,没什么大事儿,就是吃的有点多,撑着了!
让他们先坐着消消食,过一会儿把他们一个个都赶到院子里,让他们在院子里溜达几圈,今儿别睡太早,稍微睡晚点,没什么事儿!
明天早上起来照样活蹦乱跳,不耽误过年!”
聋老太太一听,这才放下心,然后没好气地看了看吕部长夫妇和易中海他们,“我都不知道该说你们什么好!
都多大人了,还跟孩子似的,吃起好东西就没个节制!
哼!就这还是部长呢!
还有中海你,都是当领导的人了,在这些晚辈面前你可是受人尊敬的一大爷,这下好了,你这一大爷和雨水京茹她们也没什么两样,看看你这会儿的样子,什么形象都没了!
你们这又是部长又是主任的,原本在这些小辈眼里还存着几分敬畏,这下好了,一顿饺子吃的都现了原形了,形象都没了!”
吕部长夫妇和易中海顿时被聋老太太说得尴尬不已,脸都红了,今儿这顿饺子是真香,吃的时候就光顾着吃了,吃完了之后,现在才发现,这顿饺子他们吃的实在是有点丢人毁形象啊!
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国家新建,百废待兴,物资短缺,生产力低下,科技落后,再加上去年可是三年困难时期的尾巴,不但要还北方那只毛熊的债务,老天爷还跑出来作怪,连续几年大旱,地里庄稼的收成也不好,老百姓生活的困难程度可想而知!
对于绝大部分普通老百姓来说,哪怕就是用粗粮能填饱一家人的肚子就不错了,什么饺子之类的想都不敢想。
最多也就是过年,家里咬咬牙包顿饺子,让家里人能有个过年的喜庆气氛。就这,饺子馅也是菜多肉少,馅里的肉还不是一般的少,基本上就是能让人尝到肉味就行了,其他的肉还得用来炼点儿猪油,炒炒菜什么的,让家里过年吃的菜里多多少少能沾点油腥!
就这,包饺子的时候,为了多包几个饺子,每个饺子里的饺子馅也尽量少放点!
但今天段鸿轩家包的饺子可不一样,一开始和饺子馅的时候,馅里的肉段鸿轩就尽量多放,他又亲自出手调味儿。包饺子的时候,段鸿轩还让大家尽量多包馅儿,包出来的饺子一个个圆滚滚的,绝对的皮薄馅大!
傻柱亲自下厨炒菜,段鸿轩拿出了一坛清溪流泉,好酒配上好菜,众人吃得不亦乐乎,大赞不已!
可等随后饺子端上来,众人都尝过之后,原本让众人赞不绝口的炒菜,大家也不吃了,都不等段鸿轩他们把吃饺子的蘸水拿来,大家都已经开始纷纷动筷子抢饺子吃了,连蘸水都等不及了,就这么干吃饺子!
段鸿轩和何雨水于海棠端着蘸水进到饭厅,就见到大家一个个都吃着白饺子,段鸿轩气道:“你们这是干嘛?我这蘸水还没给你们调好呢,你们就直接干吃上了!
至于这么跟饿死鬼投胎似的嘛!”
吴兴华嘴里塞了个饺子,含混不清道:“呜!鸿轩,饺子真是太香了!没蘸水没关系,就这么吃也不比有蘸水差!”
易中海吃完嘴里的饺子,对段鸿轩竖了个大拇指道:“鸿轩,你这饺子馅是怎么调的?太好吃了,真的,我头一回吃这么好吃的饺子!”
一大妈笑呵呵道:“幸亏听了鸿轩的,今天晚饭把饺子当主食,要不咱们还得明天才能吃到这么香的饺子!
现在一尝这饺子,让我晚一天吃饺子我都觉得亏得慌!”
吕部长冲段鸿轩招招手:“赶紧给我一小碗蘸水,今这饺子没蘸水都这么好吃了,这要有了蘸水味道岂不是更好!
赶紧给我来一碗!”
“对呀,给我也来一碗!”
“我也要!”
“……”
段鸿轩无语了都,这都是什么人那,真把他当服务员了!
“急什么,我看你们吃着白饺子吃的挺好嘛!我得先给老太太调一碗,一个一个来!
奶奶,这碗是您的!”
“呵呵,好!你调的饺子馅真香,我得就着蘸水再吃几个!
老婆子我年纪大了,没你们那么好的胃口,刚吃了蛋糕,又吃了几口菜,这饺子再吃几个就行了!”
“吕伯伯,罗姨,这是您二位的!”
“一大妈,您拿稳喽!一大爷,您的!……!”
段鸿轩给众人一一调好蘸水,大家这下真轮开膀子开吃了!
何雨水和于海棠一看大家吃的这么香,赶紧也抢了一份蘸水,坐到自己的椅子上就开吃!
“唔!真的好吃哎!”何雨水一个饺子进嘴,这才明白,大家为什么对今天的饺子,实在是太好吃了!
“鸿轩哥,你太过分了,这么好吃的饺子你为什么以前没想着做!”
段鸿轩没好气道:“我哪知道你们吃个饺子都吃的这么香!”
“一大妈,你说的太对了,这么香的饺子晚吃一天都吃亏!”何雨水冲一大妈叫冤,“我都在这儿住了几个月了,今天才知道,鸿轩哥竟然能做出这么好吃的饺子!这几个月我真是亏死了!呜呜!我太亏了!”
“哈哈哈!”
“咯咯咯!”
众人看着做怪的何雨水,忍不住都笑了起来!
段鸿轩懒得理会他们,摇摇头进了厨房。
厨房里,傻柱李向红和秦京茹还在继续煮着饺子!
见段鸿轩又进来了,傻柱道:“你不去吃饭,又跑来干嘛?”
段鸿轩看了看道:“向红姐,京茹,你们俩赶紧吃饭去,这儿有我和柱子哥就行了!”
李向红一听,赶紧在围裙上擦了擦手,顺手就解围裙,“那我可不客气了!
刚才我偷尝了一块饺子,真香,我都等不急了!
京茹,走,咱们赶紧吃饭去,让这俩厨子在这儿给咱们煮饺子吧!”
在厨房里做菜的哪有不偷吃的,他们几个又是炒菜又是煮饺子的,当然也尝过刚出锅的饺子!
秦京茹笑嘻嘻对段鸿轩道:“鸿轩哥,我可不跟你客气了,我们出去吃饺子去了,太香了,我口水都快流出来了!”
“去吧!”段鸿轩笑着挥挥手,然后就陪着傻柱继续煮饺子,傻柱看了眼段鸿轩道:“你小子这饺子馅是怎么调的,这是有什么秘方吧?
我刚尝了一口饺子,味儿确实没得说!
说实话,别看我是厨子,各种好吃的吃的不少,饺子也吃过一些,可我真没吃过这么香的饺子!
关键是饺子馅儿,味儿实在是太棒了!大肉馅儿的就不说了,我刚还特意挑了个韭菜鸡蛋馅的尝了尝,味儿也香!
鸿轩,这调饺子馅的秘方……?”
段鸿轩白了傻柱一眼:“什么秘方?根本就没什么秘方,我就是自己估摸着调的!
你要对我这所谓的秘方实在感兴趣,回头我想想当时这饺子效馅儿是怎么调的,写出来给你就是了!”
“真没秘方?”傻柱有点不信,“不可能!以前好些包包子的,做饺子馄饨的,包括那些做糕点点心的,但凡要用到馅儿的,那些味儿地道,名声在外得老店,都有自己的秘方!
做出来的东西好不好吃,关键就在于馅儿调的好不好。调馅的秘方配料那可是宝贝,家家都跟个命根子似的藏着!
解放前,有些人为了得到一些老店的配方,甚至不惜高价雇人绑票杀人!
就你今天调的这馅儿,这要搁过去,你开一饺子馆,光卖饺子都能发家!
说不定到这时候,咱们京城又得多一家老字号的名店,就跟津门的狗不理,京城的全聚德似的,京城还得多一家你们老段家饺子馆!
我说你真愿意把这秘方给我啊!”
段鸿轩鄙视道:“说了没秘方,我骗你干嘛!
就是今天要和饺子馅儿了,我就想着要把饺子馅弄的好吃点儿,然后才下了点功夫好好琢磨了琢磨该用哪些调料怎么调制!
这馅儿真是我临时调的,你这会儿冷不丁一问我,我还得回忆一下我当时是怎么调的,都加了哪些调料!”
“嚯!你小子来真的,还真是临时调的?”傻柱惊讶地看了看段鸿轩的表情,实在不像是说谎的样子,而且这事儿也没必要说谎,傻柱这才真服了,“你这要真是临时调的馅儿,那你小子至少在调味儿这块儿是这个!”
说着就冲段鸿轩竖了个大拇指,“你可得赶紧好好想想,然后找个纸把它记下来,这都能当传家宝了!”
段鸿轩才不在意这些呢,“行,一会儿我就想想然后把它记到纸上,回头了给你!”
傻柱赶紧摆手:“别,这我可不能要!这方子太宝贝了,说是千金不换都不为过,我可要不起!”
“我又不要你钱,白给你的你都不要!你不是说这方子是宝贝吗?能当传家宝吗?那就拿去当你们老何家的传家宝呗!”
“别!我刚就那么随口一说,开个玩笑,这么重要的方子,我就从你这白拿了,那我成什么人了!”
“这有什么啊,我又不是厨子,你才是正儿八经的厨子,这方子搁你手里比在我手里更有价值!”
傻柱还是连连摇头,拒不接受,段鸿轩怎么说他就是不要!
段鸿轩一看这情形,也只好暂时作罢,说实话,就现在这情况,把这调馅的秘方给了傻柱也没用,他现在又不可能从轧钢厂辞职去开饺子馆!
这方子要想真用上,最少也得等十几二十年以后了,到那时候,把方子给傻柱,出点钱让他在京城开个大大的饺子馆,相信傻柱一定会成为最先富起来的一批人之一!
到时候再继续开连锁店,妥妥的一个京城餐饮富豪是跑不掉的!
想到这儿,段鸿轩就没再继续坚持,俩人继续煮着饺子!
……
饭后,大家聚到客厅,聋老太太还好,毕竟年纪大了,吃东西还算有节制,虽然今儿的饺子确实好吃,她也忍不住多吃了几个,但还在承受范围之内!
可其他人就不行了,无论大人孩子这会儿都心满意足地瘫在沙发上,一只手还揉着肚子,回味着刚才的饺子!
聋老太太担心地对段鸿轩道:“鸿轩,要不你帮着看看吧,这一个二个的碰到好吃的就管不住嘴,几辈子没吃过东西似的!
赶紧帮他们看看,别真吃撑着吃坏了肚子,大过年的,多晦气!明儿个就年三十了!”
段鸿轩打眼一扫,然后装模作样迅速给大家都摸了摸手腕,这才对聋老太太道:“奶奶,没什么大事儿,就是吃的有点多,撑着了!
让他们先坐着消消食,过一会儿把他们一个个都赶到院子里,让他们在院子里溜达几圈,今儿别睡太早,稍微睡晚点,没什么事儿!
明天早上起来照样活蹦乱跳,不耽误过年!”
聋老太太一听,这才放下心,然后没好气地看了看吕部长夫妇和易中海他们,“我都不知道该说你们什么好!
都多大人了,还跟孩子似的,吃起好东西就没个节制!
哼!就这还是部长呢!
还有中海你,都是当领导的人了,在这些晚辈面前你可是受人尊敬的一大爷,这下好了,你这一大爷和雨水京茹她们也没什么两样,看看你这会儿的样子,什么形象都没了!
你们这又是部长又是主任的,原本在这些小辈眼里还存着几分敬畏,这下好了,一顿饺子吃的都现了原形了,形象都没了!”
吕部长夫妇和易中海顿时被聋老太太说得尴尬不已,脸都红了,今儿这顿饺子是真香,吃的时候就光顾着吃了,吃完了之后,现在才发现,这顿饺子他们吃的实在是有点丢人毁形象啊!
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